杏仁奶酥辫子包的做法,美食食谱

“又到吃红薯的季节,将新鲜红薯擦丝揉进面团里,真的是简单又营养”

“吃了还想吃的一款面包”

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用料主料

用料主料

2张图片

  • 图片 2

    高粉336克

  • 图片 3

    黄油37克

  • 图片 4

    低粉84克

  • 图片 5

    酵母5克

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    盐5克

  • 图片 7

    砂糖52克

  • 图片 8

    奶粉18克

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    蛋液36克

  • 图片 10

    水134克

  • 图片 11

    红薯丝126克

  • 图片 2

    高粉305克

  • 图片 7

    砂糖32克

  • 图片 6

    盐4克

  • 图片 5

    酵母4克

  • 图片 16

    淡奶油50克

  • 图片 17

    牛奶98克

  • 图片 3

    黄油40克

  • 图片 9

    蛋液54克

食材明细

辅料

辅料

主料

  • 白芝麻适量
  • 香酥粒适量
  • 杏仁碎适量
  • 高筋粉250克
  • 白糖30克
  • 3克
  • 酵母3克
  • 鸡蛋30克
  • 牛奶130克
  • 黄油30克
  • 干肉松适量
  • 白芝麻适量

红薯餐包的做法1.

杏仁奶酥辫子包的做法1.

准备好所需材料

准备好所需材料

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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肉松橄榄包的做法步骤

2.

2.

  • 图片 221准备好所需原料。
  • 图片 232将所准备的材料除黄油和肉松外,全部混合揉成光滑的面团,之后再加入黄油继续揉面。(因为银子问题,没买面包机,全用手工揉的,胳膊累死了。)
  • 图片 243揉至面团可撑出薄膜。
  • 图片 254整理好面团后,放在容器里,盖上保鲜膜。
  • 图片 265放入烤箱中进行基础发酵约1小时。
  • 图片 276发酵好的面团。
  • 图片 287等量的分割成10份,滚圆后用保鲜膜盖松弛10分钟。
  • 图片 298松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 图片 309翻面后洒上肉松。
  • 图片 3110整成橄榄形。
  • 图片 3211整好形的面包放入烤盘中,盖上保鲜膜,放至烤箱中最终发酵,约30分钟。
  • 图片 3312发酵好的面包。
  • 图片 3413刷上蛋液,洒上白芝麻。
  • 图片 3514入烤箱200度15分钟,实事证明烤的过度了,应该10~12分钟就可以了,成品太丑别见笑啊。

将除黄油外所有材料混合均匀,面团略起筋膜时加入黄油继续揉

采用后油法混合除黄油外所有材料,揉面,略起筋膜时加入黄油继续揉

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3.

3.

直至能开出薄膜

直至拉出薄膜

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4.

4.

盖保鲜膜放在温暖处发酵

整理面团

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5.

5.

发酵至两倍大即可

盖保鲜膜发酵

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6.

6.

拿出发酵好的面团,轻轻按压排气

约两倍大即可

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7.

7.

均分成20个小剂子

取出发酵好的面团,轻按压排气

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8.

8.

依次滚圆

分割成12份

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9.

9.

盖好保鲜膜松弛15分钟

依次滚圆