贵妃鸡翅的做法,一起来学习一下贵妃鸡翅的做法吧

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

贵妃鸡翅是一种以鸡翅为主料的川菜,用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色,具有贵妃醉酒之色韵,巨翅善飞,飞与妃音喻,故得名。菜色泽金黄发亮,鲜中略带小荔枝味,质地柔糯,回味有葡萄酒的余香。

贵妃鸡翅的制作材料:

鸡翅中 生抽 料油 红葡萄酒 盐 鸡精 姜 葱 番茄酱

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贵妃鸡翅的家常做法:

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1.将翅中洗净沥干水,背面打花刀备用。

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2.锅置火上6-7成热下入翅中。

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3.炸至两面金黄,捞出。

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4.留底油,爆香姜片、葱花,将鸡翅入锅翻炒。

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5.倒入葡萄酒没过鸡翅即可。(如果红酒糖分不大可加些冰糖)

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6.调入3勺番茄酱、2勺生抽。

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7.加入适量盐,大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。

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8.大火收汁,加鸡精即可。

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食材明细:鸡翅中九个、生抽2勺、料油1/2勺、红葡萄酒1碗、盐2克、鸡精少许、姜3-4片、葱适量、番茄酱3勺

贵妃鸡翅的做法步骤:

1、将翅中洗净沥干水,背面打花刀备用。

2、锅置火上6-7成热下入翅中。

3、炸至两面金黄,捞出。