美食食谱,怎样油炸小鱼

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文章导读

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小鱼是一种很受欢迎的食物,尤其是香脆的油炸小鱼,可谓是受到了男女老少各类人群的喜爱。当然,想要做出好吃的油炸小鱼来,是需要掌握一定的技巧的,无论是油温不合适,还是油炸的时间过长,或者是调料配置不当,都会影响口感。下面就为大家介绍一下油炸小鱼的烹饪方法!

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食材明细

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“前几天去超市,看到有好多人在买小鱼,于是也凑热闹去买了些。一开始以为是黄花鱼,后来才听说叫金线鱼,还真是没有听说过这个鱼的名字。在网上找了找,发现信息很少,但是是正常可以吃的鱼。”

主料

一、油炸小鱼的做法

食材明细

  • 小鱼500g

1、将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。

主料

辅料

2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。

  • 金线鱼适量
  • 面粉适量

3、油锅烧热,放入已腌好的小鱼,炸至金黄翻面。

辅料

配料

4、一次放入油铞的鱼不宜过多,最好一条一条的放入,以免粘在一起。

  • 面粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量
  • 适量

5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。

配料

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  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 五香粉适量