永利集团网站:超能量菰米试用,吃到多种蔬菜的N种可能

食材清单

“是是是,我知道蔬菜的重要性。我很爱吃蔬菜啊!我只是懒得单独炒一盆菜!”所以,最好的解决办法就是:把多种蔬菜搞到同一碗饭里,拿着勺子,放空脑袋,一大口一大口吃。

豉汁排骨腊肉煲仔饭

菰米 大米
番茄 胡萝卜
各种蘑菇 玉米粒
荷兰豆 腊肠

厨房君为你整理了6道“同时摄入多种营养的蔬菜饭”,让它们拯救你这个健康懒人。

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烹饪步骤

-电锅菜饭-

大米;排骨;腊肉;胡萝卜;山药;菠菜;

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这道菜饭的颜色可以用“缤纷”来形容了,有绿青豆,红胡萝卜,深色的香菇还有白米饭,看着就营养!

姜丝;豆豉;生抽;蚝油;料酒;

步骤1

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步骤

1,菰米提前一晚浸泡 2,腊肠蒸熟,切成粒。各种蘑菇切丁
荷兰豆切粒。一整颗番茄放开水内烫一下,剥去皮备用
3,锅内放少许油烧热,先放胡萝卜粒,蘑菇粒,玉米粒翻炒均匀
4,锅内倒入荷兰豆,腊肠丁炒匀,加少许水,水量要完全的没过锅内的蔬菜丁
5,加少许盐调味 6,电饭煲内放大米淘洗干净,然后加入泡好的菰米拌匀
7,连汤倒入锅内的蔬菜丁,水量比平时蒸饭的水量稍微少一点就可以
8,锅中间放入一整颗番茄 9,按下电饭煲的煮饭键
10,等到米饭蒸好,电饭煲开始保温的时候,打开锅盖,用铲子将锅内的番茄搅碎,和锅内的米饭拌匀
11,再次按下煮饭键,焖一次
12,再一次保温的时候,这高大上的一整颗番茄饭就大功告成了

Photo by 圆猪猪

1排骨剁块,清水浸泡20分钟,沥干备用。

-用料-

2在排骨里依次加入生抽、蚝油、料酒、豆豉,拌匀腌渍(提前腌渍一晚最入味)。

白米 1杯

3腊肉切片,胡萝卜、山药切丁。大米淘净,铺在锅底一半,摆上一层腊肉片。

清水 适量

4剩余大米盖在腊肉上,慢慢注入清水一指节深。(慢慢沿锅边倒入,防止腊肉漂出来,水量比平时蒸大米略少,排骨蒸时也会出些水分)

广式腊肠 1根半

5把胡萝卜丁、山药丁洒在大米上,按下煮饭键。15分钟后打开锅盖,把腌好的排骨码在米饭上。待煮饭键自动跳起后,沿锅边淋入少许色拉油,再次按下煮饭键,等到电饭煲煮饭键再次自动跳起即可。盛碗,点缀上焯烫过的菠菜即可。猪肉窝蛋煲仔饭

胡萝卜 1/3根

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青豆 3两

大米;猪肉馅;姜末;小葱;土豆;西兰花、鸡蛋;青豆;玉米粒;胡萝卜;

水发香菇 4朵

盐;生抽;白糖;鸡精;绍酒;胡椒粉;

芝麻香油 少许

步骤

盐 1/2小匙

1大米淘洗干净,加入1.5倍的清水,大火烧开,慢火蒸熟。(如果时间充裕,大米可以提前浸泡,这样煮起来省事)自中间往两边抠出一个小洞。

鸡粉 1/4小匙

2猪肉馅买回来,剁碎,加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒,鸡精,搅拌均匀。加入小葱少许。(小葱葱白和葱叶分开切,留出最后装饰用的,其余全部放入)土豆切丝,用清水洗去淀粉。

黑胡椒粉 可选

3将如豆丝少许剁几刀,剁碎。将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。平底锅烧热,放油,将肉馅在手中团成圆形。

-做法-

4放入平底锅中,两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水,水中放少许盐和油。


将香菇用温水浸泡半小时至变软,切成细丁状。将青豆洗净备用,将胡萝卜切成细丁状;广式腊肠切成细丁状;白米洗净备用。

5将煎好的肉饼放入米饭中间。小火,在上面打一个鸡蛋,盖盖子,焖至表面凝固即可。在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀,吃的时候,淋上生抽搅拌即可。海鲜糯米饭


取一宽口的电饭锅,按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油,放入香菇丁及腊肠丁,加上锅盖让其干煎约
2 分钟(使腊肠中的油脂煎出少许)。

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❸ 然后再放入青豆,胡萝卜丁,盐、鸡粉、翻炒均匀。

糯米;鱿鱼;虾;

❹ 再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀。

虾油;蚝油;生抽;料酒;黑胡椒粉;


加入适量的清水,水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖,等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。

步骤

-小贴士-

1将糯米提前一天泡好,鱿鱼洗净切成条状,虾去壳去泥肠。


做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当,水太少会导致米不熟,或是太干硬。水太多会显的太软烂,通常要熟悉您常用的电饭锅,煮到软硬适度,要放多少的水量才好。

2将鱿鱼条和虾仁放入泡好的糯米里;加入蚝油,虾油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌匀腌制。


这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮,注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。

3腌好的食材放入容器里放入锅内大火蒸熟;蒸好的糯米饭取出即可食用。微波炉腊肠煲仔饭

-南瓜饭-

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米1.5杯;腊肠2根;鸡蛋;红萝卜;芥兰苗;葱花少许;

Photo by 格林gelin

盐;油少许;生抽少许;

-用料-

步骤

南瓜 500 克

1米提前一个小时淘洗干净在浸泡;浸泡好的米倒入玻璃锅,加入平时做饭所需要的2/3的水,盖上盖子,放入微波炉,高火,6分钟;中途时间切好腊肠,洗好青菜,切好红萝卜片,切好葱花;

米饭 3 个人的量

26分钟后,取出玻璃锅,可以看见米饭已经八分熟,而且米饭比较湿润。如果没有隔热锅把的玻璃碗,一定要用隔热手套或者毛巾,以防烫伤。在米饭上面摆入切片的腊肠,盖上盖子继续回微波炉高火2分钟;

猪肉 一小块

3中间时间去一个汤碗,放入青菜,红萝卜片,倒入几滴油,放入一小勺盐,取出腊肠饭(这时候已经超级香喷了),放入装有青菜的汤碗,盖上盖子,入微波炉,高火4-5分钟后取出;

干香菇 小号 10 来朵

4腊肠饭里磕入鸡蛋,盖上盖子,继续回微波炉40秒(溏心蛋模样,如果要全熟的蛋要一分钟)取出,摆上青菜红萝卜;准备一个小碗,倒入少许生抽,几滴油
,在取出腊肠饭的时候放入高火30秒即可除出;淋上叮热的生抽,撒上葱花即可。多余的青菜直接淋点酱油,也很好吃。腊味煲仔饭

虾皮或虾米 适量

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盐 适量

广式香肠;广式腊肉;大米;卷心菜;

酱油 适量

生抽;老抽;蚝油;糖;

葱 一根

步骤

蒜 4或5瓣

1肠、腊肉用温水洗净,切片备用。卷心菜洗净后改刀切成适合煲大小的块。米淘洗干净,装入煲中。

-做法-

2煲内加入适量水(与平时煮饭的水量相当),加盖大火煮开。

❶ 南瓜不要去皮,切小块,肉也切小片,大蒜切碎。

3开盖,保持大火,煮约10分钟至水分基本收干。将腊肉、香肠、卷心菜平铺在米饭上,加盖,转小火焖8分钟左右,至腊味油脂溢出。


热锅,下多点油,放蒜和葱白末爆香,尽量爆干一点,再放入香菇爆香,闻到香味后放虾皮,炒香后放肉片。再放南瓜。

4关火,继续焖约5分钟。
另取一小锅,加入适量水,调入适量生抽、老抽、蚝油、糖,煮开即成煲仔饭酱油。吃时,酱油淋在焖好的饭上即可。煲仔饭


翻炒均匀,放一勺水,加盖,焖五分钟左右,南瓜就有八成熟了。因为切的小块,还是比较容易熟的。

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感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭,加点酱油和盐,翻炒均匀即可,关火后可洒点花生米和葱末。

大米100克;植物油1茶匙;腊肠1根;腊肉1块;干香菇2朵;西蓝花少许;

-1只番茄饭-

生抽4茶匙;美极鲜味汁1茶匙;味露2茶匙;盐1/4茶匙;糖1/2茶匙;鸡精1/4茶匙;清水100ml;

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步骤

Photo by 蓝月光-5

1将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时,泡软后洗净,切片备用。大米洗净,放入清水没过米面,浸泡半小时。

-用料-

2在浸泡香菇和大米的同时,将腊肉和腊肠放入蒸锅中,蒸制20分钟,切片备用。把西蓝花切成小块洗净,放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟,捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

番茄

3将生抽,美极鲜味汁,味露,盐,糖,鸡精和清水倒入碗中,搅匀后备用。将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水(水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度),大火煮开后,调成小火,淋入植物油搅匀,盖上盖子,煮约10分钟左右。

玉米粒

4打开盖子看一下,水分快收干时,放入切片的腊肠,腊肉和香菇片,继续盖上盖子,用小火焖制10分钟。食用前淋入料汁,放入焯好的西蓝花,搅匀后就可以吃啦。广式腊味煲仔饭

豌豆

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火腿肉

广式腊肠;大米;鸡蛋;小油菜;

胡萝卜

蚝油;凉开水;六月鲜生抽;白糖;香麻油;