怎么请客吃饭,喷香诱人好吃极了

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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

居家过日子,就会几个小炒菜怎么行?不会点家常菜硬菜,自己没口福不说,怎么在家请客吃饭呢?接下来小心点为大家介绍几种家常硬菜的做法,学会来,自己吃请客都随便搞定。

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糖醋排骨

“豆浆粥吃过吗?很好吃滴,豆浆排骨汤,吃过吗?今天就来一份喽,加点香菜,加点紫菜,真不错哦。”

食材:娃娃菜、绿豆粉丝、红椒、高汤、葱、蒜

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食材明细

做法:1、粉丝泡软,娃娃菜切成4瓣,蒜、葱、红椒切碎。

用料:排骨、生姜、大蒜、冰糖、醋、盐、白胡椒粉、白芝麻

主料

2、锅内放油3成熟炒蒜末,加生抽、清水、白糖、鸡精煮开。

做法:

  • 豆浆0.4升
  • 排骨250克

3、将粉丝装盘,上面放上娃娃菜瓣,将制好的蒜蓉汁浇上。

1、排骨洗净之后放入冷水里 另添加1块拍碎的生姜去腥
开火煮,煮到水开后水面上会浮起一层血末,用温水彻底清洗一遍沥水备用,剥5-8枚大蒜备用

辅料

4、大锅放水烧开,放上娃娃菜,加盖蒸10-12分钟,出锅撒上葱末和红椒末点缀,调味。

2、锅里加入植物油,保持中火,将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸

  • 香菜适量
  • 紫菜适量

黑木耳蒸鸡翅

3、炸排骨的锅不用洗,盛出多余的油,只留底油,丢入两大块冰糖炒糖色,炒到糖液表面开始冒出金黄色大泡即可立刻冲入开水。

配料

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4、加水到可以淹没过排骨的量为止,加醋,盐和白胡椒粉。糖和醋的比例约为1:1,醋还应该稍微更多一些,盐的量根据排骨的量而定。尝到汤汁比例合适了再加入排骨

  • 香葱2根
  • 胡椒粉1匙
  • 生抽2匙
  • 料酒1匙
  • 食用盐半匙

食材:鸡全翅5个;黑木耳;姜1小块;葱末少许;蚝油大约2大勺;生抽适量;红糖大约1大勺;白胡椒粉少许;做法:1、黑木耳提前用冷水泡发;鸡全翅,分成翅尖,翅中,翅根三截,放在碗里,用姜茸,蚝油,生抽,红糖,白胡椒粉拌匀腌制至少1小时;2、把黑木耳洗净,沥干水分,撒一丁点儿盐用手抓匀;铺在盘子底部;黑木耳蒸鸡翅3、把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面,余下的所有腌汁都淋在表面;锅里烧水,水开后上锅蒸大约15~20分钟,以鸡翅熟透为准;

5、大火烧开后转小火直到排骨酥软为止,为了防止沾锅焦底请持续晃动锅子,熬至收汁,最后撒炒香的白芝麻
颠匀出锅

剁椒蒸娃娃菜

红烧肉

  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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豆浆炖排骨的做法步骤

食材:娃娃菜2棵;剁椒50克;葱末;姜末;蒜末各1匙;蒸鱼豉油1小匙;蚝油1小匙;胡椒粉少许;植物油适量;做法:1、准备材料,将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。2、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟。3、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。

用料:猪肉、生抽、老抽、黄冰糖一小把、黄酒、小香葱葱段,姜片若干

  • 图片 71清洗干净排骨,用胡椒粉、生抽、料酒、香葱腌制半小时以上。
  • 图片 82清洗干净黄豆。
  • 图片 93用豆浆机磨成豆浆。
  • 图片 104给磨好的豆浆过网筛备用。
  • 图片 115清洗干净香菜,把一大片紫菜,撕成小片。
  • 图片 126把锅烧热,入油。
  • 图片 137把排骨入锅,煎制至两面微黄。
  • 图片 148煎制好的排骨装出待用,把锅洗净。
  • 图片 159然后把排骨和豆浆同入锅。
  • 图片 1610烧开后要用小火炖制约20分钟。不喜欢可以去掉沫沫。
  • 图片 1711把清洗干净的香菜和紫菜放汤碗里。
  • 图片 1812然后把烧好的豆浆排骨汤加点盐调味,装在碗里就可以了。

粉丝蒸虾

做法:

小窍门把排骨装出,再把煎制用油倒去,这样,汤汁就是少油行的。清香不油腻。

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1、猪五花肉切块洗净放入锅中焯水,把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用;准备适量的小香葱段,黄冰糖,姜片

食材:海虾;葱;姜;蒜;剁椒;豆瓣酱;盐;白酒;做法:1、将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净后,加入少许盐和少许白酒腌制20分钟;2、大蒜剁成末,剁椒和豆瓣酱切碎,姜切末备用;3、开水烫粉丝10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底,将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上,将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身,然后撒上姜末和蒜末;4、凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火5分钟,然后关火即可。

2、起油锅:在锅里放入少许油,等油烧热了放入小香葱段,姜片爆香,油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出

豉汁清蒸鲈鱼

3、放入黄酒、生抽、老抽、黄冰糖、加入没过肉块的温水,开大火煮开,大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右,其间要翻炒几次。

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4、45分钟后开大火收汁,汤汁收至浓稠大概需要15分钟左右即可