美食食谱,蜜炙鸡胸配蔓越莓手指三明治

食材清单

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冷冻美国蔓越莓 100g 罐装菠萝 3片
切片吐司 一根 鸡胸肉 一块
绵白糖 30g 大蒜 20g
百里香 10g 黄油 5g
蛋黄酱 些许

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烹饪步骤

“北海道戚风,传说中最柔软的戚风蛋糕,蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致,它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。这次用的不是原味的香草奶油馅,而是菠萝口味的,即在熬煮好的蛋奶糊中加入炒制好的菠萝酱,细腻酸甜的口感,别具一番风味。”

“百果月饼是较为传统的月饼,它分苏式百果和广式百果两种,原料差不多,制作方法不同。自己做可以依照自家的喜好调整,不喜欢吃到膘肉的月饼,所以被我抛弃了,馅料的甜度稍微做了调整,不是哪种很甜腻的口感,很棒哦”

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食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

用大蒜和百里香腌制鸡胸,放入纯净水中烧煮8分钟,全熟。

  • 笨鸡蛋5个
  • 低筋面粉40g
  • 细砂糖50g
  • 清淡植物油30g
  • 低筋面粉240克
  • 转化糖浆160g
  • 葵花籽油55克
  • 枧水3克

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辅料

辅料

步骤2

  • 牛奶30g
  • 葵花籽油55克
  • 葵花籽仁50克
  • 核桃仁100克
  • 熟松仁40克
  • 椰蓉20克
  • 白芝麻25克
  • 黑芝麻55克
  • 白糖55克
  • 杏脯20克
  • 170克
  • 糯米粉140克
  • 麦芽糖55克
  • 蔓越莓干20克
  • 高粉适量
  • 蛋黄液适量

将鸡胸肉切碎待用。

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  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度