毛豆炒白蟹的做法,面拖花蟹的做法

食物原料清单

  • 活花蟹 一只

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梭子蟹 毛豆
料酒 生抽

调味剂明细

  • 若干
  • 若干
  • 面粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

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烹调步骤

做法步骤

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    1将雪人蟹洗净,报料蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块
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    2给石蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将余下的面粉加清水以1:2调匀,做成面糊
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    3炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了白面包车型客车蟹块切口朝下,中火煎至切口金汤定型,蟹块颜色变红盛出;留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入黄酒去腥
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    4调入盐、老抽、白砂糖炒匀,加少量清澈的凉水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味
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    5将协和的面糊,缓缓倒入锅内,火速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,归入影青段干煎几下就可以出锅。

“青蟹,也叫做篾蟹,是过节家家餐桌子的上面至关重要的可口。”

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小窍门

1、渗透了蟹汁鲜美的面糊糊,老爹和闺女俩更是抢着吃,都渴望把盘子拿起来添干净..

食物的材料明细

步骤1

主料

将石蟹洗净,报料蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块;

  • 活花蟹适量

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辅料