学会了慢慢做吧,凉拌菜的做法大全

夏季的热不是人人都能忍受的,对于热腾腾的饭菜有时还真的难以下咽,如果这个时候有一道可口的凉拌菜,吃上去一定会非常的清凉。下面就来看一看凉拌菜怎么做,各位都知道凉拌菜的做法很多,不拘一格却又恰到好处,搭配方式也各种各样。不知道凉拌菜大全中有没有给位喜欢吃的,不过做法是相通的,可以根据做法做出其他的凉拌菜。

原标题:这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

凉拌菜在夏季对于人们来说就是清凉,不吃着凉快,在制作的过程中也少用火,让我们能够尽快的离开闷热的厨房,这里为大家带来凉拌豆腐皮,享受那种清凉。

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家常凉拌菜的做法

说到开胃食物,怎么少得了凉拌菜呢?没有胃口的时候来上一碟,瞬间胃口大开~下面这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

凉拌豆腐皮的做法一

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食材准备

菠菜拌枸杞

食材准备

白菜,葱,香菜,食盐,鸡精,干辣椒,生抽,香油,花椒油,醋,蒜,白糖。

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豆腐皮,香菜,洋葱,白糖,盐,鸡精,生抽,香油。

方法步骤

食材:菠菜、枸杞、酱油、香醋、芝麻、盐。

方法步骤

1、白菜只取接近菜心的部分的嫩黄,洗净切细丝,葱和干辣椒切碎,香菜切段,蒜去皮剁末待用;

做法:

1、豆腐皮卷起,切细丝;

2、将准备好的食材放入大碗中,加入醋、生抽、花椒油、香油、鸡精与适量盐调味;

1、菠菜择洗干净切段。

2、香菜洗净切段,洋葱切丝;

3、充分搅拌均匀,注意生抽不要加太多,颜色会不好看。

2、锅烧开水,加少许盐放入菠菜焯水断生捞出沥干水分。

3、锅内烧水,将豆腐丝焯水,捞出晾凉;

小贴士

3、在菠菜中拌上少许酱油、香醋和少许盐。

4、将豆腐皮,洋葱,香菜放入料理盆中;

千万不能使用老抽,不然后果很严重。

4、撒上枸杞和少许熟芝麻即可。

5、加入盐、生抽、白糖、香油,搅拌均匀即可。

韩式凉拌菜怎么做

蓑衣黄瓜题

小贴士

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豆腐皮焯水,可以去除豆腐皮的腥味,也更加劲道。

食材准备

食材:黄瓜、酱油、米醋、糖、香油、辣椒油、姜。

凉拌豆腐皮的做法二

香菇,黄瓜,黑木耳,海带丝,鸡精,蒜,香醋,香油,香菜,白芝麻,辣椒油,鱼露。

做法:

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方法步骤

1、黄瓜切掉头尾,两侧分别垫上筷子,垂直切薄片。

食材准备

1、将黄瓜与香菇洗净后分别切小块,黑木耳洗净撕成小朵;

2、180度翻面,依然垫上筷子,45度斜切。

豆皮,黄瓜,香醋,胡萝卜,香菜,蒜泥,姜泥,香油。

2、除黄瓜之外将香菇、木耳与海带丝放入沸水中焯水捞出沥干;

3、调汁,加4勺酱油、4勺米醋、3勺糖、1勺香油放入锅中加热,放入姜丝。

方法步骤

3、黄瓜与焯好的食材放在一起,烹入准备好的调料,最后加入香菜拌匀;

4、盛出晾凉,放入黄瓜,热少许辣椒油淋上即可。

1、将豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝待用;

4、拌好的菜放入冰箱冷藏1个小时候食用味道更佳。

凉拌腐竹

2、取锅烧水,水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟捞出;

金针菇木耳凉拌菜怎么做

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3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,放入冷开水过凉入盆;

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食材:腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。

4、将蒜和香菜叶子砸碎;

食材准备

做法:

5、盆中加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓均匀;

木耳,金针菇,胡萝卜,橄榄油,味精,盐。

1、腐竹用冷水泡发至没有硬芯,切段。

6、香油浇上去拌好即可。

方法步骤

2、锅烧开水,加少许盐放入腐竹焯水捞出过冷水沥干水分。

小贴士

1、将木耳事先泡发好洗净撕成小朵,金针菇去根部洗净,胡萝卜洗净切细丝;

3、调汁,酱油、香醋、蒜蓉、香油、小米椒、辣椒油,入锅炒香。

调料根据个人口味变更。

2、锅内注入清水,加入木耳焯水后捞出沥干水分,金针菇与胡罗卜也焯水后沥干水分;

4、淋在腐竹上,晾凉腌制1小时即可食用。

凉拌豆腐皮的做法三

3、焯好的食材混在一起,加入食盐、鸡精与橄榄油搅拌均匀即可。

凉拌莴笋

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小贴士

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食材准备

金针菇注意可以切成两段,避免噎住。

食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。

豆腐皮,小芹菜,蒜泥,辣椒粉,五香粉,辣椒油,醋,盐。

南极海茸凉拌菜做法大全

做法:

方法步骤

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1、莴笋洗净去皮,切丝。

1、豆皮切丝后炒熟,控水;

食材准备

2、加少许盐腌制15分钟,挤出水分,拌上少许香油。

2、芹菜切段炒熟,控水;

海茸,黄瓜,洋葱,豆腐皮,白菜,食盐,酱油,醋,香菜,芝麻油。

3、锅热少许油,放入蒜蓉、干辣椒炒香。

3、盆中加入蒜泥,辣椒油,醋,盐拌匀;

方法步骤

4、淋在莴笋上即可。

4、取锅,倒少许油,烧开关火,稍凉后放入辣椒粉,五香粉,淋在豆腐皮上即可。

1、将准备好的海茸用温水泡发,黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心切片;

西兰花拌木耳

凉拌豆腐皮的做法四

2、海茸切片后分别将海茸、黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心过水立刻捞出沥干水分装盘;

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3、香菜切段撒入食材中,调入适量食盐、酱油、醋与芝麻油搅拌均匀即可。

食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油
5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许。

食材准备

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做法:

豆腐皮适量,黄瓜少许,洋葱头少许,青椒少许,胡萝卜少许,香菜少许,炒花生少许,葱姜蒜少许,酱油少许,米醋适量,耗油少许,香油少许,食盐少许。

1、西兰花用盐水浸泡半小时。

方法步骤

2、黑木耳泡发。

1、将豆腐皮放开水中煮一下放凉切粗条;

3、西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱头分别切细;

4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

3、葱姜切末,香菜切段,炒熟的花生米适量备用;

5、小红椒切小粒。

4、将所有材料放入大碗中加入适量的酱油、醋、辣椒油、食盐、耗油拌匀;

6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

5、然后再加入花生豆和香菜,搅拌均匀即可。