美食食谱,手工猪肉丸等丸子做法

  • 莲藕 1节
  • 永利集团网站,鸡蛋 1个

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手工猪肉丸

调料明细

  • 食盐 0.5小匙

3张图片

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做法步骤

  • 永利集团网站 3 11.
    莲藕洗净去皮。
  • 永利集团网站 3 22.
    用擦丝器把莲藕擦成藕泥。
  • 永利集团网站 3 33.
    鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
  • 永利集团网站 3 44.
    用手轻轻挤去藕泥中多余的水,把藕泥加入蛋液中,加入食盐,搅拌均匀。
  • 永利集团网站 3 55.
    用勺子把藕泥倒入美亚不粘锅中,中火煎到底面金黄。
  • 永利集团网站 3 66.
    翻面继续煎到另一面金黄即可。

“外酥里嫩的美食一吃停不下!””

食料:

小窍门

1、素藕饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱

食材明细

主料:农家土猪夹心肉200克、干冬菇3个、生粉小半碗、白芝麻2汤匙、

主料

辅料:盐少许、鸡粉少许、葱2根

  • 莲藕800克
  • 猪肉末250克

做法:

辅料

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  • 小葱2棵
  • 五香粉适量
  • 15克
  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 食盐适量
  • 面粉1茶匙

1.
处理食材:冬菇去头洗净,提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎,葱去头尾洗净,白芝麻免油炒香。

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  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  1. 冬菇和葱分别切碎,用大碗盛起。

  2. 加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻

  3. 倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌

炸藕丸的做法步骤

5.
用筷子使不上劲,最后干脆戴上一次性手套,用手朝一个方向不停搅拌,(力气活啊,累的手发酸。手工搅拌10分钟左右)

  • 永利集团网站 111主要食材:猪肉馅、小葱、老姜、
  • 永利集团网站 122小葱切葱花,姜切细细的末
  • 永利集团网站 133莲藕刨去外皮清洗干净,擦成泥或者用搅拌机搅打成泥。
  • 永利集团网站 144擦好的莲藕泥挤去水分
  • 永利集团网站 155挤干的莲藕放入容器内,加入肉馅、葱姜末、食盐、胡椒粉、五香粉、打入一个鸡蛋。
  • 永利集团网站 166加入所有调料后抓匀,觉得粘度不够,加了一勺面粉。
  • 永利集团网站 177抓匀静置10分钟。
  • 永利集团网站 188静置好的莲藕泥用手团成小圆子。
  • 永利集团网站 199油温五成热放入团好的藕圆子炸制
  • 永利集团网站 2010炸制金黄即可捞出。
  • 永利集团网站 2111成品!
  • 永利集团网站 2212成品!

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小窍门一次可以多做些,剩下来用来烩菜也是很好吃的。

  1. 搓成丸子,用碟子盛起。

  2. 锅里放水,放上支架烧开,把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右

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  1. 蒸好后取出即可食用,不用再添加调料。

  2. 香喷喷,口感爽脆。

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  1. 吃起满足嘿嘿

小贴士:

蒸丸子看大小而定时间,一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。

炸萝卜丸子

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材料:

萝卜、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜末、淀粉、花椒盐

做法:

1、萝卜洗净后去皮,擦成细丝后再用刀剁碎,加入生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用