鲫鱼豆腐的做法大全,金针菇鲫鱼汤的做法

图片 1原料:鲫鱼
金针菇 姜 葱 料酒 鸡精 胡椒粉 油 盐
做法:1、食材洗净备用.2、金针菇撕散开.3、锅内放少许油下金针菇微炒-下铲出.图片 24、然后再放油煎鱼.5、放-勺料酒,姜片加凉水大火煮开.6、中火炖10分钟,见汤浓乳白时改大火.图片 37、再放盐,葱,倒入金针菇加鸡精胡椒粉调味.8、出锅装碗即成.图片 4

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鲫鱼汤家家户户都曾经做过,鲜浓汁白的鱼汤配上芹菜的香味,那是我们记忆中鱼汤的味道。现在鲫鱼汤加上的配料豆腐后成为了鲫鱼炖豆腐,营养更丰富。

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食材明细

鲫鱼炖豆腐的做法一

主料

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  • 鲫鱼适量
  • 金针菇适量
  • 适量
  • 适量

食材准备

辅料

鲫鱼,豆腐,盐,油。

  • 料酒,适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 油.适量
  • 适量

方法步骤

1、将鲫鱼洗干净后沥干水分;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2、豆腐下盐开水烫一下后切块;

金针菇鲫鱼汤的做法步骤

3、起油锅,烧热后,将鲫鱼放入锅中煎;

  • 图片 81食材洗净备用.
  • 图片 92金针菇撕散开.
  • 图片 103锅内放少许油下金针菇微炒-下铲出.
  • 图片 114然后再放油煎鱼.
  • 图片 125放-勺料酒,姜片加凉水大火煮开.
  • 图片 136中火炖10分钟,见汤浓乳白时改大火.
  • 图片 147再放盐,葱,倒入金针菇加鸡精胡椒粉调味.
  • 图片 158出锅装碗即成.

4、煎至两面微黄时加水烧开;

5、然后放入豆腐,盖锅炖煮半小时后放盐调味即可。

小贴士

放油前用生姜将锅擦一擦可以让鱼煎时不易破皮。

鲫鱼炖豆腐的做法二

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食材准备

鲫鱼,豆腐,金针菇,香菜,大葱,生姜,盐,胡椒粉,香油。

方法步骤

1、将鲫鱼洗净,沥干水分;

2、葱切段,姜切片,金针菇洗净,豆腐切块;