不会嚼不动,葱爆鱿鱼的做法

鱿鱼的营养价值不逊色于牛肉和金枪鱼,蛋白质,碳水化合物等营养成分含量都挺高,特别值得一提的是鱿鱼的脂肪含量特别低,因此热量低,对于胖人来说,吃鱿鱼不会有负担哦。鱿鱼还有降低胆固醇,预防血管硬化和强健大脑等功效,看来宝宝爱吃鱿鱼很不错呀。图片 1

原标题:炒鱿鱼是有窍门的,这样炒又鲜又嫩,不会嚼不动

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鱿鱼好吃但要怎么做能保持鱿鱼的鲜和嫩呢?这里是有窍门的,你想知道吗?这可是大厨爸爸经过多年的经验积累总结的。鱿鱼特别容易熟,稍不注意火候就会老,就会硬,以至于嚼不动。所以要想做出好吃的鱿鱼,就要从选材上开始,鱿鱼有大的,有小的,大的肉会比较厚,小的则肉薄,比较嫩,一般炒着吃买稍小的,大约在一个手掌那么大的。那接下来到底怎么做呢?一起往下看吧。

鱿鱼的营养价值不逊色于牛肉和金枪鱼,蛋白质,碳水化合物等营养成分含量都挺高,特别值得一提的是鱿鱼的脂肪含量特别低,因此热量低,对于胖人来说,吃鱿鱼不会有负担哦。鱿鱼还有降低胆固醇,预防血管硬化和强健大脑等功效,看来宝宝爱吃鱿鱼很不错呀。

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葱爆鱿鱼

鱿鱼好吃但要怎么做能保持鱿鱼的鲜和嫩呢?这里是有窍门的,你想知道吗?这可是大厨爸爸经过多年的经验积累总结的。鱿鱼特别容易熟,稍不注意火候就会老,就会硬,以至于嚼不动。所以要想做出好吃的鱿鱼,就要从选材上开始,鱿鱼有大的,有小的,大的肉会比较厚,小的则肉薄,比较嫩,一般炒着吃买稍小的,大约在一个手掌那么大的。那接下来到底怎么做呢?一起往下看吧。

“鱿鱼好吃但要怎么做能保持鱿鱼的鲜和嫩呢?这里是有窍门的,鱿鱼炒之前一定要焯水哦。”

食材:鱿鱼300克,葱50克,盐少许,酱油少许

| 葱爆鱿鱼 |

食材明细

方法:

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主料

1.
鱿鱼清洗干净,去掉爪上的吸盘,再去掉内脏和嘴巴,切成丝,图片 4

食材:

  • 鱿鱼300克
  • 50克

2.
锅里加入适量清水,烧至快开锅,放入鱿鱼,焯水30秒,注意不要焯的时间太长,鱿鱼老了就嚼不动啦,马上取出投入凉水里,反复冲洗完全拔凉,沥干水分备用,图片 5

鱿鱼300克,葱50克,盐少许,酱油少许

辅料

3.
小葱洗净,斜着切成丝,图片 6

方法:

  • 少许
  • 酱油少许

4.
锅里放油,油热后放入葱丝,爆炒出香味,图片 7

1.鱿鱼清洗干净,去掉爪上的吸盘,再去掉内脏和嘴巴,切成丝