食谱笔记,料足味好

作为一个南方人,每天都离不开米饭,除了煮白米饭配菜外,隔三差五还喜欢做点花式米饭,例如香芋腊肠焖饭,土豆焖饭,各式炒饭等,这样做省事还不用洗那么多盘盘碗碗,最重要米饭更香,每次炒饭一不小心又吃多了。

米饭,作为最常见的主食之一,小果相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。

1红烧肉焖饭

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今天要和大家分享的是香菇玉米炒饭,每次炒饭,都喜欢加点干香菇,炒出来的米饭更香更有食欲。香菇的营养也非常丰富,含有丰富的钙、磷、铁等营养元素,还有30多种酶和18种氨基酸,对促进人体新陈代谢,提高免疫力有很大的作用,小孩吃了有助于长身高,最近开始降温了,常吃还可以预防感冒哦。

By 刘大花

调味料:

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光是想着一大口米饭配着炒菜入口慢慢咀嚼,内心就已经被巨大的满足感填满,仿佛这才是对忙碌了一天的自己最好的犒赏。

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

食材:米饭、玉米、胡萝卜、香菇、食用油、盐。

但偶尔,也有犯难的时候:想吃米饭,又不知道煮什么菜搭配来得更妙。这时,焖饭就成了最好的选择。随心搭配,一锅焖好,简单省时又能吃出新花样。

步骤:

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今天,小果就带你了解4款升级版懒人米饭做法,让你一次吃两碗都不够!

1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;

步骤:香菇充分泡发后,切成香菇粒,胡萝卜去皮后切丁,玉米剥成玉米粒。

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2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;

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春笋青豆饭

3、倒入洋葱丁煸炒;

热锅下油,放入香菇粒,小火不停翻炒出香味。家里没有干香菇用新鲜的香菇代替也可以,不过个人觉得干的香味更浓,新鲜的香菇水分比较多,炒出来的米饭也没那么干爽。

By 易锅美食

4、煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小;

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· 主料 ·

5、加入土豆丁和炒好的肉块;

加入玉米、胡萝卜,大火翻炒至熟。

春笋〡300g

6、略微翻炒后加入酱油;

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青豆〡30g

7、翻炒均匀,加入适量盐;

加入米饭,让配菜和米饭充分拌匀。这里有个小技巧,翻拌的过程,不要关火,继续用中火翻炒,这样炒好的米饭更干爽更香,很多朋友觉得配菜已经炒熟了,米饭也是熟的,就关火后再拌,这样也不是不可以,只不过米饭吃起来没那么的香。

豌豆〡30g

8、加入淘好的大米;

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腊肠〡60g

9、翻匀;

加入适量的盐调味,继续翻拌一分钟就可以起锅了。

大米〡300g

10、将其倒入电饭煲中铺平;

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· 辅料 ·

11、加入清水,稍稍高出食材;

一碗色香味俱全的营养炒饭就做好了,做法简单不复杂,注意好细节您也能炒出一碗香喷喷的米饭,这是我家隔几天就要吃一次的炒饭,您喜欢吗?可以在评论区聊聊你喜欢在炒饭里都加入哪些配菜。

盐〡少许

12、启动煮饭程序,完成。

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· 做法 ·

2海鲜饭

喵喵cooking,美食原创作者,关注我,每天分享美食的更多简单做法,如果您也喜欢这个炒饭,别忘了给我点赞哦,收藏、转发和更多的好友一起分享。感谢您的阅读,祝生活愉快。

1.春笋去皮清洗,同腊肠一起切小块;青豆与豌豆洗净备用,此时锅中烧上一锅水。

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2.在沸水中加入春笋块,焯水去除苦涩味,煮沸2分钟后,捞入凉水中。

原料:

3.开中火,油热后加入腊肠、青豆、豌豆,煸炒爆香。

海鲜饭要用到的配料比较丰富,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜,米

4.加入沥干水分的春笋,加盐调味,翻炒2分钟。

调味料:

5.
水:米以1.2:1的比例,提前浸泡30分钟,倒入锅中,搅拌均匀,盖上锅盖焖煮,中火5分钟后转小火10分钟即可。

酱油、盐、油、料酒、清水,橄榄油

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步骤:

腊肠焖饭

所有海鲜切成小块儿,放调味品腌制15分钟。

By 刘大花

热锅,倒入橄榄油,然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。

· 主料 ·

电饭煲中加入洗好的大米

腊肠〡1根

倒入食材,平铺好

土豆〡1/2个

加水,稍微高出食材一些

胡萝卜〡1段

加入酱油和盐,鸡精。

大头菜〡50g

调好煮饭档,盖上盖子。

大米〡100g

3什锦海鲜饭

鸡蛋〡1个

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· 辅料 ·

原料:蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁,鲜虾,鸡脯肉