且绝不漏米,欣赏一下12种粽子的成品效果

1、糯米清洗干净,浸泡2小时。粽叶洗净开水放进锅,煮40分钟,浸泡在锅里,包时再取出。

红豆淘洗干净,加水浸泡一晚

不忘初心,方得始终,我们忙碌的工作,是为了拥有更好的生活,而工作需要一个健康的身体,要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的乐趣,也让我们家人吃的更健康,这才是初心。

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用凉水浸泡控干,备用。

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图片 3五月五,是端阳,门插艾,香满堂,吃粽子,撒白糖……幼年时的儿歌至今仍记忆犹新。

所有材料拌匀后

10.煮好的叶子,再放到水里,避免粽叶变干,要不包的时候叶子开裂,就不好包粽子了。

9、上锅开火,煮开后改小火慢煮1小时就好了。

加入适量白糖,蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏一晚

1.干粽叶提前多浸泡一会,等到变软,有韧性后再清洗,避免断裂。

食材:糯米1500克,粽叶150片,大红枣650克,蜜枣800克

也可以用什么紫薯之类的

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用料

又是一年吃粽子的时候了,每到这个时候,家里都飘着浓浓的粽香味,特别让人着迷。做为北方人,从小吃到大最常吃的还是红枣粽子,咬开红枣的时候,香甜的枣香味滑进喉咙,很是享受,所以我吃粽子的时候,最爱吃的其实是裹着粽香味的红枣,一个粽子上只有一个红枣肯定不够,最喜欢加三四个红枣的。

2、粽叶提前一晚煮好,泡在锅里,随用随取,防止粽叶变干。

再加上糯米填满压实

4.也可以等红枣凉了不烫手后,用手剥掉红枣皮,枣皮特别好去掉,一揭开果肉就出来了,个人感觉用这个方法去枣皮更方便。

2、准备大红枣和蜜枣,大红枣清洗干净。

蜜枣洗净待用。

12.包好一个粽子,放入水里,全部包好以后上锅煮;大火煮开后,转中火煮2个半小时,就煮熟了,煮好后也可以焖半个小时。这个量包了12个粽子,给大家参考一下。下面是无糖枣泥粽子小贴士:

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5.表面在放一部分糯米压实。

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小贴士:

准备五花肉和葱姜

9.锅中水烧开后,放入泡软的粽叶,中小火煮3分钟左右,用筷子按压,让叶子均匀受热,全都被煮到。

7、用线缠紧,一个粽子就包好了。

接着铺一层五花肉、花生米、红枣

2.煮的时间和粽子大小,数量的多少有关系,煮2个多小时以后,可以取一个尝一下,直到煮熟。

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取2块大小差不多的,剪掉头尾〜〜

3.煮好的红枣,可以直接放进滤网里过筛,红枣煮好后很容易压成泥的。

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蜜枣淘洗干净备用

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8、全部做好后放进锅,放凉水没过粽子,上面放上一个蒸屉,压个碗。

加入少许鸡精

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3、大枣不用浸泡,清洗干净就好。

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6、把粽叶从上面折下来盖住,成四角形。

糯米;紫薯;玉米粒;桂花蜜

5.红枣剥掉枣皮后,放在筛网里,用勺子来回压,果肉很容易被过滤出来,枣核也很容易分离开。

制作步骤:

取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆锥底部,使空隙填实

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有的小伙伴辛辛苦苦包好的粽子煮熟后,变成了一大锅的粽叶和糯米饭。我跟妈妈学到的包粽子不漏米的窍门,文章后面的小贴士有讲,小伙伴们可以参考下。

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手法熟练后,一会就一大盆

1.红枣清洗干净,提前泡1个小时,吸足水份,红枣和泡红枣的水一起倒入锅里,泡枣的水少的话,可以多加些,中火煮开后,再转中小火煮30分钟左右。

3、两片粽叶叠在一起。

从粽叶的一边对折卷成圆锥筒

11.两片叶子叠在一起,折成漏斗状,装入枣泥糯米,用勺子压紧实,叶子顺着三角形轮廓包紧,再用绳子缠紧。

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完整步骤

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捆粽子所需棉线〜〜一小捆

这次做枣泥粽子,枣泥和糯米混合均匀,吃到嘴里,可以每一口都能感觉到红枣的香甜,吃起来很过瘾,很舒畅的感觉,不需要再粘糖,蜂蜜来提味了,单独吃也是满满的枣香清甜。用到的材料

4、折成漏斗状,先放进一颗红枣,防止漏米。

根据自己需要的量来,这个粽叶里面的叶子很小~如果有新鲜的可以选用新鲜粽叶!

圆糯米:600克,干红枣:300克,煮红枣水:红枣的3-4倍,干粽叶:24片(多备几张,避免破损)

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先放入一匙糯米,因为是蒸制的,糯米不容易添实,所以一定要用勺子压实了,不然底部就做不出尖尖的粽子形状

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5、放入三分之一的糯米,再放入蜜枣,上面再盖上一层糯米,放完米后九分满即可,太多容易漏米,太少容易松散不成型。

把一头卷进去,最下面不能留有缝隙喔〜〜〜底部卷紧

写在最后

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做法

每到端午节的时候,早饭都变成了粽子加鸡蛋,父母还要在吃之前,把鸡蛋在我身上滚一滚,不知道其他地方的朋友有没有这样的习俗。

1、粽叶折成漏斗状,先放一颗大枣,可以堵住底部漏米的地方,最后装九分满,两边向中间折,用上面的叶子盖过来包住缠紧,就不会漏米啦!

1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时

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那时候,妈妈因为白天要忙,没有时间,总是在端午节的前一天晚上,才开始包粽子。那时,我总会跟着妈妈屁股后头忙前忙后,搬桌子、拿凳子、取粽叶、端糯米……粽子包完煮熟后都12点多了。妈妈对着早已经趴在旁边睡着的我轻轻的一声“粽子熟了,还吃吗?”,我立马清醒,瞌睡全无!(请原谅我自小就是吃货的本质哈哈)跳起来三下五除二剥开了一个,顾不得有多烫,三口两口的一个粽子就进肚了,根本顾不上细细品味粽子的香甜。吃第二个的时候才会一边吃,一边满足。

蛋黄对半切,整个蛋黄太腻了

8.干粽叶提前泡水5个小时左右,再清洗;泡的时候一定要泡到根部,直到粽叶不容易断裂就可以了。

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7.糯米洗净后,提前在水里浸泡2个小时,浸泡到米粒容易捏碎的时候就好了,控干水份,再倒入做好的枣泥,拌匀。

如今的超市里卖的粽子五花八门、各式各样,包装精致,配料讲究,可无论如何也吃不出妈妈包的粽子的味道。其实我知道,妈妈的粽子不仅仅是粽子的的香甜,更是包裹着妈妈的情,那是爱的味道,是妈妈的味道……

7.粽叶卷成一个筒状。

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6.粽子包扎缠紧,下锅煮2小时即可。

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棕绳也如法炮制

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双枣粽子】

红豆泡一夜,加入平齐红豆的水小火煮到水干,加入冰糖再煮到出水,就可以拿出晾凉,放冰箱2小时待用。

6.过滤好的枣泥,放锅里炒一下水份,炒3-5分钟就可以,不用炒干,灰枣比较甜,不用放糖,炒到枣泥稍微粘稠一些,关火备用。

用绳子在粽腰处扎紧打结

可做:12个粽子做法步骤

用料

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3.给粽叶里装一点糯米。

现在粽子的口味多的感觉数不过来,主要两大口味就是甜味和咸味,再有不同的细分,但是还是有许多人偏爱红枣粽子。红枣粽子好吃,但总有一种吃的不过瘾的感觉,只有咬到红枣的时候才能感觉到香甜美味,吃的时候还要注意枣核和吐枣皮。

粽叶;糯米;咸蛋黄;腌制好的五花肉

2.煮到红枣表皮,用筷子一夹很容易裂开,能看到果肉就好了。

将包好的粽子码放在锅内,记得加几个鸡蛋,加入足量清水

大部分北方人吃粽子都喜欢甜口味的,主要是饮食习惯的原因,不会把糯米当做主食来食用,当做小甜点或小吃一样,只是偶尔吃一下,搭配的馅料也是甜味的红豆馅之类。其实就是饮食习惯和当地物资不同,所以喜好不同,北方还是喜欢吃甜味粽子居多一些。

馅料的准备:去皮五花肉半斤,切成小块儿,用老抽、盐、五香粉、味精、葱姜蒜腌制一夜

北方人糯米类的吃的少,大部分都是在端午节期间吃几天,平时糯米吃的频率最多的是油炸糕或是凉糕,习惯在特定的日子准备一些。

叶子正反相贴毛面相对

加入适量生抽

做法

西米适量;紫薯适量;番薯适量;炼奶2勺;新鲜粽叶适量;所有原材料都根据自己需要包多少而定!

冷藏过夜

手法熟练后一会就包一大盆

瞧瞧〜现在多丑阿〜蒸好就华丽蜕变了吧。包完紫薯的在弄黄色蕃薯,不然放太久西米会干掉没水分。

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7.最上面再铺一层糯米

三角粽的包法,取2张粽叶剪取尾部硬杆

材料

做法

最外边先压进去,压紧

待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟

放入腌好的五花肉块和咸蛋黄

新鲜粽叶一包〜

放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣

5.加一点糯米压实

糯米用水泡24小时,包之前将粽叶和草绳入水煮15分钟

9.放入五花肉,板栗,香菇。

上锅蒸包好的粽子,因为糯米已经是熟的,待锅内的水上汽后隔水蒸半个小时就可以开吃啦桂花蜜豆蜜枣粽子

再用棉绳捆扎即可

再放入一大匙糯米盖住内馅,压实了.棕叶反折过来包住糯米,将粽叶顺着三角的方向一层层围转,总之就是将糯米和内陷包裹严密,最后用粽叶撕成的绳子将粽子“五花大绑”即可

糯米用老抽和少许食盐拌匀(别放多了,蛋黄和肉都是咸滴),备用。

接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去

在漏斗中舀入糯米,拿筷子捅实

看得见咩,煮熟后变棕色的西米!